Gastroperformance

“Gastroperformance: Lo come – Lo cura” es una propuesta experimental creada por Simone Mattar, artista brasileña. Presentada el 6 de septiembre de 2021 en la Galería Elvira Moreno, la obra explora la relación entre la comida, su materialidad y significados simbólicos a través de una experiencia sensorial.

El proyecto contó con la colaboración creativa de Luis Antonio Marín y Verónica Martínez, a través de la iniciativa del proyecto de investigación-creación “Los lenguajes gastronómicos a partir de la gráfica popular en las plazas de mercado de Bogotá. Casos de estudio: La Concordia, La Perseverancia y Las Cruces”, coordinado por el programa de Gastronomía y Culinaria de la Fundación Universitaria del Área Andina. Además, se sumó la participación del colectivo internacional “Food of War.”

El evento reunió a un público diverso, incluyendo artistas, investigadores, académicos, empresarios, medios de comunicación y estudiantes universitarios..